Признаки белкового отравления

Признаки белкового отравления

Белки – это кирпичики, из которых построены все органы и ткани человека, употребление белковой пищи позволяет организму пополнять резервы. Большое количество белка содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах, в орехах и бобовых. Белковое отравление довольно частое явление в последнее время. В погоне за рельефным телом многие строго соблюдают белковую диету; при патологиях желудочно-кишечного тракта резко снижается количество ферментов протеаз, что также может привести к интоксикации белковыми компонентами. Тем более не стоит забывать о том, что большинство чужеродных веществ, в том числе ядов и антигенов микробов имеют белковую природу.

Причины белкового отравления

  1. Строгая белковая диета. Суть этой диеты в том, что человек практически исключает из рациона углеводы. Питание планируется на основе сочетания сложных жиров и протеинов. При переработке белка затрачивается больше энергии, что приводит к истощению жировых отложений. Но всего должно быть в меру, избыточное потребление протеина приводит не только к интоксикации, но и способно стать причиной болезней почек («засорение» почечного фильтра белком).
  2. Употребление протеиновых коктейлей для скорейшего наращивания мышечной массы. Спортсмены тяжелоатлеты потребляют спорт питание, которое при правильном дозировании не наносит вреда здоровью. Однако избыточное употребление протеина неизбежно приведет к белковому отравлению.
  3. Грибы как причина белкового отравления. Состоят грибы на 90% из белка, поэтому отравление белком у человека может развиться даже при употреблении съедобных, качественно приготовленных грибных блюд. Чтобы избежать интоксикации, стоит есть грибы небольшими порциями.
  4. Злоупотребление морепродуктами, в частности устрицами, крабами, кальмарами, мидиями и креветками. Перечисленные продукты считаются деликатесными, высокоаллергенными и пересыщенными протеином, поэтому стоит знать меру при употреблении экзотических блюд.

Признаки белкового отравления

Отравление белком может носить острый и хронический характер. Острое белковое отравление развивается в течение нескольких часов после употребления богатой протеинами пищи. Хроническая интоксикация – следствие систематического злоупотребления белком, что создает огромный риск для жизни и здоровья человека.

Симптомы острого белкового отравления:

  • тяжесть в желудке, разлитая боль в животе;
  • тошнота, рвота, понос;
  • озноб, слабость, головокружение или головная боль;
  • повышение температуры тела до субфебрильных или фебрильных цифр;
  • метеоризм.

При своевременном лечении острое белковое отравление не представляет угрозы для жизни человека.

Хроническое белковое отравление может сочетаться с подагрой. Постоянно высокая концентрация протеина в крови препятствует нормальной работе сердца и почек, что создает угрозу для жизни человека.

Признаки хронической протеиновой интоксикации

  • Ломкость костей (нарушается всасывание кальция в кишечнике, что приводит к вымыванию кальция из костей для поддержания нормального минерального баланса в крови).
  • Темная моча, мочекаменная болезнь в результате избыточного выведения не всосавшегося кальция.
  • Частые приступы слабости, усталости и сонливости.
  • Сильные головные боли, двоение в глазах.
  • Развитие сердечной недостаточности.

Такие люди склонны к переломам костей при незначительных ушибах, психоэмоционально неустойчивы, часто имеют одышку, что делает невозможным физическую нагрузку (одышка – результат сердечной недостаточности).

Лечение отравления белком

В домашних условиях избавиться от белковой интоксикации можно только в нетяжелых случаях. Для этого нужно очистить организм от излишков белка.

  • Принять мягкое слабительное (лактулоза или дюфалак) для ускорения выведения токсичных метаболитов.
  • Усиленный питьевой режим. Пить лучше простую воду или некрепкий чай.
  • При остром белковом отравлении (например, после переедания грибов) можно промыть желудок. Для этого придется выпить 1 – 1,5 литра воды с растворенной в ней столовой ложкой соли, затем надавить на корень языка для формирования рвотного рефлекса.
  • Успокоиться, согреться при ознобе, можно поспать.
  • Выпить адсорбенты (активированный уголь, смекту).
  • Принять ферментные препараты, способствующие усилению секреции ферментов поджелудочной железы (панкреатин, мезим форте).
Читайте также:  Болит мышца в паху у женщины

Белковое отравление, симптомы которого не угасают при самостоятельных мероприятиях по лечению, требует обращения к врачу.

Лечение хронического белкового отравления направлено в первую очередь на коррекцию привычек в питании. Стоит уменьшить количество мяса, молочных продуктов, куриных яиц, бобовых и орехов в своем рационе. Для восстановления нормальной работы почек и сердечно-сосудистой системы стоит проконсультироваться с узкими специалистами в данных областях медицины.

Лечение отравления спортивным питанием

При интоксикации синтетическими протеинами желательно обратиться к врачу, но если симптомы отравления неярко выражены, можно прибегнуть к следующим рекомендация:

  1. минимум на 1 месяц полностью прекратить прием протеина;
  2. усилить питьевой режим до 3 – 3,5 литров в день;
  3. отменить тренировки до улучшения состояния здоровья.

Чтобы избежать интоксикации протеином стоит соблюдать норму употребления спортивного питания в сутки в перерасчете на массу тела.

Видео по теме статьи:

Белковым отравлением ранее называлось состояние тех животных, в рационе которых было избыточное количество белка, и почти отсутствовали углеводы. В настоящее время эта проблема стала актуальна и для человека.

  1. Основные причины белкового отравления
  2. Белковые диеты для похудения
  3. Не верный приём протеинов
  4. Отравление грибами
  5. Употребление некачественных продуктов
  6. Отравление морепродуктами
  7. Симптомы белкового отравления у человека
  8. Методы лечения белкового отравления у человека
  9. Профилактика отравления

Основные причины белкового отравления

Причиной белкового отравления является неправильное питание. При отсутствии в рационе углеводов и жиров организм не справляется с продуктами белкового метаболизма, в результате этого наступает интоксикация. Избыток белка в организме может образоваться в ряде случаев.

Белковые диеты для похудения

Белковое отравление у человека возникает из-за не правильного питания

К белковым диетам относится питание, в котором ведущую роль играют белки, а углеводы находятся под жестким ограничением. К ним можно отнести, например, диету Дюкана, Аткинсона, кремлевскую. Диета Дюкана требует, чтобы в первую неделю человек потреблял только белковую пищу. Диета Аткинсона предусматривает употребление не более двадцати углеводов в день, вместо требующихся пятисот. По такому же принципу выстроена и кремлевская диета.

Это довольно опасно для организма, так как при таком способе питания может начаться гниение белковых остатков в желудочно-кишечном тракте. Именно это и приводит к белковому отравлению в данном случае. Помимо этого может начаться запор, подагра, проблемы с сердцем, колебания кровяного давления и еще ряд проблем со здоровьем.

Не верный приём протеинов

Людям, занимающимся спортом, или, например, бодибилдингом, хорошо известно, что протеины и прочие белковые добавки, которые способствуют росту мышц нужно принимать строго в соответствии с инструкцией. Но многие несведущие, желающие быстро нарастить мышечную массу, очень часто начинают принимать препараты в неограниченном количестве. В результате чего, наступает белковое отравление, которое во многих случаях приходится лечить в условиях стационара.

Отравление грибами

Отравление грибами не является прямым белковым отравлением. Но так как грибы в основном состоят их белка, то следует поговорить об их правильном сборе и употреблении.
[ads-pc-1]
Существует ряд правил, которые помогут избежать отравления грибами:

  1. Сбор нужно вести только в чистых местах вдали от дорог и промышленных предприятий, потому что грибы быстро впитывают всевозможные вредные вещества;
  2. Не следует собирать незнакомые грибы, а также поврежденные червями, размокшие и слишком старые;
  3. Не нужно трогать руками и срезать ножом различные ядовитые грибы (мухоморы, ложные опята, чернильные грибы и прочие);
  4. Если нет достаточных собственных знаний относительно видов грибов, нужно вести сбор под руководством опытного грибника.

Не стоит легкомысленно относиться к этой проблеме, так как отравление грибами всегда имеет тяжелые последствия, вплоть до летального исхода.

Употребление некачественных продуктов

Белковая интоксикация может возникнуть из-за употребления некачественных продуктов

Читайте также:  Коллаген для хрящей и суставов

Белковая интоксикация может также наступить в результате употребления некачественных, испорченных или неправильно приготовленных белковых продуктов (мясо, рыба, грибы). Если не выдержано время на полную термическую обработку, то в продуктах могут остаться вредоносные бактерии. Также не стоит употреблять в пищу белковые продукты, хранящиеся более двух суток даже в холодильнике.

Отравление морепродуктами

Морепродукты (креветки, устрицы, осьминоги и прочие) также содержат белок. Они также могут вызывать белковое отравление при переедании. Также нужно помнить, что у многих людей они вызывают бурные аллергические реакции.

Симптомы белкового отравления у человека

Так как белковое отравление вызывается гниением не переработанной пищи, то его признаки могут быть разнообразными:

  • Повышение температуры тела;
  • Вздутие брюшной полости;
  • Сильные боли в области желудочно-кишечного тракта;
  • Диарея;
  • Потемнение мочи;
  • Тошнота и рвота;
  • Головокружение.

Методы лечения белкового отравления у человека

Ускорить вывод токсинов может чай из шиповника

Так как данное заболевание приняло широкое распространение, то нужно знать, что делать при белковом отравлении. Если произошло резкое ухудшение состояния здоровья и есть подозрения, что это белковое отравление нужно срочно начинать очищение организма. Нужно принять слабительное и сделать промывание желудка. В дальнейшем нужно начать прием активированного угля, микроцеллюлозы.

Скорейшему выводу токсинов из организма также будет способствовать большое количество выпиваемой жидкости. Это может быть не только вода с лимоном, но и отвар укропа с медом, имбирный чай, отвар риса, шиповника, рябины или льняного семени. Они свяжут токсины, снимут воспаление и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и печени.

Если не удается улучшить состояние больного в течение трех часов, нужно срочно обратиться за врачебной помощью. Специалисты проведут комплексное обследование и назначат соответствующее лечение.

Профилактика отравления

Для того чтобы избежать белкового отравления достаточно придерживаться простых рекомендаций:

  1. Сбалансировать питание, включать в ежедневный рацион помимо белка все остальные требующиеся составляющие (углеводы, жиры, клетчатка);
  2. Не допускать переедания белковой пищи;
  3. Между употреблением белков и углеводов делать промежуток не менее двух часов;
  4. Не есть мясные продукты вместе с кислотой, например, уксусом или кислым соком. Это нарушает процесс переваривания белка и может привести к отравлению;
  5. Не стоит сочетать белковые продукты с большим количеством жиров;
  6. Отказаться от белковых диет;
  7. Употреблять в пищу только свежие продукты;
  8. При использовании спортивного питания четко соблюдать норму потребления;
  9. Не собирать и не есть неизвестные грибы.

Не следует проводить экспериментов со своим организмом, только сбалансированное питание поможет поддерживать состояние здоровья на должном уровне. Только правильно подобранный рацион поможет избежать отравления белковой пищей.

Белковое отравление у человека не имеет ничего общего с пищевым отравлением. Это специфическое состояние возникает из-за дисбаланса белков, жиров и углеводов в рационе.

Итак, как уже читатель догадался, протеиновое отравление возникает, когда человек в течение длительного времени поглощал слишком много белка в ущерб другим питательным веществам. Несмотря на то, что белок критически важен для нормального здоровья, особенно если человек много тренируется или работает физически, питаться сбалансированной пищей гораздо важнее.

Читайте также:  Беременность какие анализы нужно сдавать по неделям

В метаболизме протеина ключевую роль играют печень и почки – они-то первыми и начинают страдать. В организме начинают накапливаться аммиак и мочевина. В крайне редких случаях это может привести к летальному исходу.

Симптомы белкового отравления

слабость и повышенная утомляемость;

Осложнения после белкового отравления

Если долго и упорно питаться белковой пищей, то в конце концов вероятно развитие серьезных проблем со здоровьем:

Остеопороз из-за нехватки кальция.

Кто в группе риска?

На самом деле шансы заработать белковое отравление невелики, но все-таки не равны нулю. В группе риска находятся:

Люди с хроническими заболеваниями почек и печени.

Норма потребления белка для взрослого человека

Приемлемые нормы для всех микроэлементов определяют диапазон, сверх которого возможны риски хронических заболеваний или отравлений. Поэтому Национальными институтами здравоохранения США установлены такие нормы:

Потребление белка. 10–35% от общего количества калорий;

Потребление углеводов. 45–65% от общего количества калорий;

Потребление жиров. 20–35% от общего количества калорий.

Допустимы некоторые погрешности в отношении углеводов и жиров – к примеру, при кетогенной диете, где основу рациона составляют именно ненасыщенные жиры, или веганской диете, где количество углеводов может доходить до 65%.

Однако нужно исходить из индивидуальных параметров:

уровень физической активности;

общее состояние здоровья.

Потребности в белках обычно варьируются от 1,2 до 2 граммов на килограмм массы тела.

Как лечить белковое отравление

Терапия довольно проста. Она подразумевает урезание протеинов в пользу остальных микроэлементов. Чтобы избежать тяжелых последствий, человеку достаточно соблюдать пропорции БЖУ и не отклоняться от них.

На первом этапе лечить белковое отравление можно простым очищением кишечника, то есть приемом слабительных препаратов, а также большого количества жидкости. В дальнейшем нужно просто отказаться от мяса, молока и прочей белковой пищи минимум на неделю.

Опасны ли высокобелковые диеты?

Большинство рационов с повышенным содержанием протеинов, такие как диета Аткинса, кето и палеодиеты, также подразумевают увеличенное потребление жиров/либо углеводов. Так что отравление белком в таком случае маловероятно. Дело в том, что именно жиры помогают лучше насытиться и не переедать.

Отравление белком и белковая интоксикация: в чем разница?

При хронических заболеваниях почек организм не в состоянии метаболизировать весь белок, и тогда может случиться интоксикация. Это иное состояние. Его характерный симптом — наличие белка в моче.

Оно подразумевает накопление отходов метаболизма белка из-за дисфункции почек. Именно поэтому диета для людей с такими проблемами должна строиться на иной пище.

В целом, белковое отравление встречается очень редко. Однако из-за большого количества диет нужно знать, что вам может грозить, если отказываться от одних питательных веществ в пользу других. Основные рекомендации по употреблению белков:

Не смешивать продукты. Богаты белком в основном морепродукты и рыба. Не нужно есть их с мясом;

Не есть белковую еду большими порциями – это может ухудшить пищеварение. К хорошему стейку всегда полагается гарнир;

Чередовать белки с углеводами – так организм будет извлекать максимум пользы. Иными словами, к любому куску мяса должен прилагаться гарнир из овощей или круп;

Не зацикливаться на одном источнике белка. Полезно есть как растительную пищу (бобы, соя), так и животную.

Хотя белок необходим для здоровья, но всего хорошего должно быть в меру.

Ссылка на основную публикацию
Прививка от кори осложнения после вакцинации
Вакцинация считается одним из самых эффективных методов профилактики опасных болезней. Исследования подтверждают, что именно она помогла человечеству побороть некоторые смертельные...
При раке гортани анализ крови
Рак гортани лечение 1, 2, 3 стадии. Симптомы, признаки, метастазы, прогноз. Рак гортани - это тяжелое заболевание. Среди общего числа...
При раке мочевого пузыря живут сколько
Злокачественные опухоли мочевого пузыря, классификация, стадии В зависимости от вида клеток, из которых происходит опухоль, выделяют разные типы рака мочевого...
Прививка от пневмококковой инфекции детям до года
Цель любой профилактической вакцинации – сокращение риска возникновения эпидемии. Многие не против прививок, другие наоборот категорически отвергают любые инъекции. Пневмококковая...
Adblock detector